一、卤鲜鱼

主料：2斤草鱼 适量蒜姜沬 30克生抽 10克盐 10克淀粉 适量老抽

制作工艺：

卤鲜鱼总共有8个步骤：

1、将鱼切成块。为了方便孩子们食用，部分鱼肉是分开的，没有刺。用酱油和盐腌30分钟

2、往锅里放油，熏鱼，然后煎。先放鱼骨，再放鱼肉

3、煎至两面焦黄装盘备用。

4、国内放入油，蒜姜沬爆香。

5、倒进鱼块，加入适量清水。

6、根据颜色深浅加入适量老抽上色，不要过多，否则颜色太深影响食欲

7、盖盖中火闷3分钟。

8、加入调制好的淀粉糊，大火收汁。

9、出锅装盘

二、熊猫小贴士

1、鱼块放入锅中焖的时候不要用锅铲搅拌，否则鱼块会碎掉。

2、喜欢吃辣的可以和蒜姜沫一道放入干辣，我这是给小孩吃的所以没有放辣椒。

3、装盘的是撒一点葱花更能激发食欲。

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