常州石磨肠粉培训哪里专业

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
粘米粉 160g
生粉 30g
红薯粉 10g
水 400g
鸡蛋 2个
油适量
葱花适量
生抽适量
老抽一点点
盐适量
蒜 1个
生菜 1棵
玉米适量
自制美味肠粉的做法
特地选了一棵这么新鲜翠绿的生菜，结果没用上，因为试着蒸了一张，太麻烦了，口感一般般，所以只能在*后把它给直接炒了配肠粉吃，哈哈。自制美味肠粉的做法步骤1
三种粉加400g清水调成粉浆，一定要均匀哦，之后用过滤筛过滤一下杂质，使粉浆更细腻。2个鸡蛋嗑碗里，打散备用。玉米粒开水煮三分钟后捞起备用。自制美味肠粉的做法步骤2
找一个容器，不锈钢盆，稍微大点的，也不能太大哈，家里炒锅能放得下的，或者上网买专门蒸肠粉的铜盘也行。我就用的不绣钢盆，之前做芋丝糕的那个盆，盆上刷一层薄薄的油，舀一勺（这勺是买电饭锅配来的那种大小的勺）粉浆，再舀一点蛋液，锅上置适量水，水开后，放入大盆，继续蒸两分钟揭盖，就看到右图这个蒸好的肠粉啦！自制美味肠粉的做法步骤3
刮起来，放盘里，然后继续蒸下一张。自制美味肠粉的做法步骤4
蒸玉米肠粉的时候，就舀粉浆再加上煮过的玉米粒，也是蒸两分钟就行。自制美味肠粉的做法步骤5
锅里下油，放入蒜末，慢慢煎香，依次加入适量生抽、老抽（一点点就好）盐、清水、大火烧开后加入葱花，用一点水淀粉勾一个薄薄的芡汁。自制美味肠粉的做法步骤6
肠粉蒸好后，淋上香喷喷，热乎乎的酱汁。
我已经迫不及待了！开吃！自制美味肠粉的做法步骤7
味道棒棒哒！比外面卖的肠粉好吃！真材实料，干净卫生！自制美味肠粉的做法步骤8
我吃了三盘，蒸了好久。自制美味肠粉的做法步骤9
生菜被我炒了！呵呵自制美味肠粉的做法步骤10
补传一张蒸的时候的视频~自制美味肠粉的做法步骤11
斋肠也是极好吃的👍自制美味肠粉的做法步骤12
小贴士
不好意思，上蒸锅的步骤图忘记拍照了，（下次再做肠粉的时候一定补拍了再来上传完善菜谱）肚子太饿的时候，会漏掉很多细节。酱汁调制也偷懒了，要想肠粉好吃，除了粉浆调得好，蒸出来的肠粉不厚不薄以外，淋在面上的酱汁也是非常重要的，二者没有轻重，因为都是重中之重！酱汁若加上鱿鱼干，干香菇等下去提鲜，那估计舌头都要吞了，哈哈，改天精心调制酱汁。