一、山楂山药糕

主料:铁棍山药1根 山楂250克

辅料:冰糖适量 白糖适量 吉士粉适量 牛奶适量

制作工艺：

山楂山药糕总共有9个步骤：

1、将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟

2、山楂用到刀切成两半后去核

3、将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟

4、蒸好的山药去皮后加入适量的白糖， 牛奶和吉士粉

5、用电动搅拌器搅拌均匀

6、煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥

7、将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀， 再铺上山楂泥

8、将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟

9、蒸好后拿出来放凉定型后， 用模具切成需要的模样

二、熊猫小贴士

1、山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉;蒸时不用先去皮，这是为了避免手会痒;蒸好了再去皮，加入适量的糖， 牛奶和吉士粉一起搅拌均匀; 或奶粉，或芝士粉，口味可以根据个人口味选择

2、山楂很多人是用筷子从中间穿过去，我试了下，不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核;去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂，再搅拌均匀;用冰糖能使颜色更亮丽

3、在容器中抹层油是为了方便脱模，将准备好的山药泥先铺在底部，再将山楂泥倒入上面，将表面抹平， 放入锅中蒸上五分钟;拿出来放凉定型后，再用模具刻成需要的模样

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