重庆巴南区石磨肠粉培训哪里专业

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
肥肠 500克
红薯粉 150克
生抽（烧肥肠） 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 1小块
豆瓣酱 2勺
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
花椒 8粒
干辣椒 4个
生抽（粉的调料） 2勺
陈醋 1/2勺
白糖 1/4勺
辣椒油 1勺
小香芹 1根
小葱 1根
猪油 1小块
豆芽 50g
酸辣肥肠粉的做法
肥肠洗净切小块，洗肥肠非常费时费力，所以我直接买的处理好的袋装肥肠，自己再稍微用生粉和盐洗洗就好酸辣肥肠粉的做法步骤1
八角，桂皮，香叶，干辣椒，干花椒洗净酸辣肥肠粉的做法步骤2
热火凉油，加入肥肠中火满满煸炒，直至肥肠水分基本干了加入香料继续翻炒出香味酸辣肥肠粉的做法步骤3
加入两勺郫县豆瓣酱，1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，1小块冰糖，翻炒均匀酸辣肥肠粉的做法步骤4
加入开水没过肥肠，可以稍稍多一点，小火焖煮30-40分钟酸辣肥肠粉的做法步骤5
肥肠烧好后备用，吃不完的可以放冰箱冷藏酸辣肥肠粉的做法步骤6
豆芽洗净，小葱，芹菜切沫，准备好猪油，没有猪油也没关系，只是为了更香酸辣肥肠粉的做法步骤7
红薯粉提前浸泡2个小时，泡的越久等下煮的时间越短，但是泡太短时间可能导致煮出来的薯粉夹生，所以至少浸泡1个钟以上，可以用温水泡，加速软化酸辣肥肠粉的做法步骤8
碗中加入两勺生抽，半勺陈醋，1/4勺白糖，一小块猪油，1勺自制辣椒油，葱沫芹菜沫少许酸辣肥肠粉的做法步骤9
豆芽烫熟后放入碗中酸辣肥肠粉的做法步骤10
碗中加入适量开水酸辣肥肠粉的做法步骤11
锅中加入红薯粉，大概煮30秒，判断标准为粉周围变白微微发胀即可，不建议煮太软，会影响口感酸辣肥肠粉的做法步骤12
将粉盛入碗中，加入肥肠葱花即可。炎炎夏日，吃碗开胃的肥肠粉吧