一、泰国河虾仁炒三丁

主料:泰国河虾仁300克

辅料:黄瓜适量 年糕适量 茭白适量 油适量 甜面辣椒酱适量

制作工艺：

泰国河虾仁炒三丁总共有10个步骤：

1、虾仁洗净沥干水分用生粉，盐，料酒腌制进入冰箱冷藏2小时，茭白去壳洗净，年糕准备，把年糕和茭白切丁

2、这虾仁很棒，去掉虾线的，用刀在虾背上轻划一刀，不要切断

3、黄瓜洗净切丁

4、这辣椒甜酱很粘稠，要用温水先化开

5、热锅倒入油，油温5分热下入虾仁煸炒至全部变色盛起

6、用底油倒入年糕和茭白丁煸炒均匀

7、倒入辣椒酱

8、虾仁回锅

9、加入黄瓜煸炒均匀后熄火

10、上桌

二、熊猫小贴士

1、从虾背上轻划一刀，虾仁经过烹饪之后会自然卷曲，用于摆盆，也不可省略这步骤。黄瓜生熟都可以食用，*后加入能保持脆嫩口感

2、仁腌制之后进入冰箱冷藏后能保持鲜嫩爽滑，不脱浆。虾仁用盐腌制过，甜面辣椒酱的鲜咸味正好，就不加别的调料了

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