重庆沙坪坝区卤鸡蛋培训哪家好

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

卤鸡蛋是用鸡蛋卤制的一道家常菜。品种很多，常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟破壳，放入用五香调料和茶叶调制，小火卤制，香味更浓更透。

培训项目：卤鸡蛋
培训内容

1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡蛋的原料讲述；
3.卤鸡蛋的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡蛋的烹饪调味和搭配技巧；
5.秘制卤汤的制作方法和配方；
6.卤鸡蛋的搭配和出品；
课程安排理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

项目优势：
卤鸡蛋技术秘制配方，是金科小吃培训独创美食配方，将传统工艺和现代化养生理念融合，成就绿色健康，口味丰富立体，口感多样的卤煮成果。产品本身口味俱佳，独具特色也是独占鳌头的主要原因：
1.风味独特，滋味醇厚，门庭若市。
2.食用方便，简单易上手，不需设备，1人即可开店
3.制作简便，没有技术即可，领经验上手也可制作美味小吃
4.精选巴蜀香料，用料讲究，做法简单。

用料
鸡蛋 15个
八角 1个
花椒 20粒
香叶 3片
桂皮 2块
丁香 5粒
茶叶 3克
干辣椒 3个
草果 1个
白芷 1片
甘草 2克
小茴香 3克
冰糖 6粒
酱油 4勺
食盐 10克
卤味茶鸡蛋的做法
准备香料卤味茶鸡蛋的做法步骤1
茶叶就是*普通的，用的是绿茶，卤味茶鸡蛋的做法步骤2
将准备好的香料和茶叶装袋，没有袋子的可以直接把香料和茶放到锅中。卤味茶鸡蛋的做法步骤3
鸡蛋洗干净用清水熟卤味茶鸡蛋的做法步骤4
将煮熟的鸡蛋捞出，过凉，磕碎。卤味茶鸡蛋的做法步骤5
所有的食材放入锅中，加入适量的清水，沒过鸡蛋即可，用牙签在每个鸡蛋上戳几个洞，方便入味。卤味茶鸡蛋的做法步骤6
冰糖放进去。卤味茶鸡蛋的做法步骤7
大火煮开转小火煮15至20分钟，盖盖儿腌制24小时，更加入味。卤味茶鸡蛋的做法步骤8
喜欢茶蛋的这种*一*二的纹路。卤味茶鸡蛋的做法步骤9
小贴士
煮菜鸡蛋，不推荐用铁锅，可以用其他材质的锅。