一、焦香土豆丸

主料：馒头1个 土豆2个 肉馅100克 鸡蛋1个

辅料：辣椒油适量 盐适量 胡椒适量 味精适量 生粉适量 姜末适量 葱适量

制作工艺：

1、将土豆煮熟

2、将馒头切成细小的丁末

3、煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥

4、将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉， 加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料

5、带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟

6、将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子

7、打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液

8、再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好

9、将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸

10、将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油

11、摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料

二、熊猫小贴士

1、提前将土豆煮熟后，用刀背碾成泥，越细越好

2、加入适量的生粉增加粘性，不要太多

3、加入肉馅口感更丰富，味道更香

4、家里没有面包屑，可以用馒头丁代替

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