重庆大渡口区卤鸡蛋培训哪家好

*卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤鸡蛋是用鸡蛋卤制的一道家常菜。品种很多，常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟破壳，放入用五香调料和茶叶调制，小火卤制，香味更浓更透。

培训项目：卤鸡蛋
培训内容

1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡蛋的原料讲述；
3.卤鸡蛋的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡蛋的烹饪调味和搭配技巧；
5.秘制卤汤的制作方法和配方；
6.卤鸡蛋的搭配和出品；
课程安排理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

项目优势：
卤鸡蛋技术秘制配方，是金科小吃培训独创美食配方，将传统工艺和现代化养生理念融合，成就绿色健康，口味丰富立体，口感多样的卤煮成果。产品本身口味俱佳，独具特色也是独占鳌头的主要原因：
1.风味独特，滋味醇厚，门庭若市。
2.食用方便，简单易上手，不需设备，1人即可开店
3.制作简便，没有技术即可，领经验上手也可制作美味小吃
4.精选巴蜀香料，用料讲究，做法简单。

用料
鸡蛋 6个
姜片
豆瓣酱 1勺
啤酒 1瓶
老冰糖一小块
鸡翅 10个
花椒小小把
八角 1个
桂皮小块
香叶 2片
生抽 4勺
老抽 3勺
盐 1勺
料酒 2勺
干辣椒个
卤味鸡翅（快手）的做法
浸泡1小时卤味鸡翅（快手）的做法步骤1
煮熟鸡蛋，凉透后去壳卤味鸡翅（快手）的做法步骤2
冷水下锅加料酒焯下，捞出洗净卤味鸡翅（快手）的做法步骤3
我喜欢先在*底下放葱姜卤味鸡翅（快手）的做法步骤4
然后鸡翅蛋全部食材卤味鸡翅（快手）的做法步骤5
倒满啤酒卤味鸡翅（快手）的做法步骤6
葱姜香叶八角花椒桂皮辣椒冰糖盐生抽老抽黄豆酱啤酒扣盖大火焖煮水开后小火15分即可，也可以直接电饭煲按煮饭键即可卤味鸡翅（快手）的做法步骤7