杭州余杭区石磨肠粉培训哪里专业

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
粘米粉 200克
小麦淀粉（澄面）/玉米淀粉 75克
红薯淀粉/木薯淀粉 30克
凉水 400克
热水 300克
调味酱油
酱油 2勺
水 3勺
细砂糖 10克
食用油适量
葱适量
广式蒸肠粉的做法
把三种粉类一起称入盆中广式蒸肠粉的做法步骤1
先加入400克冷水广式蒸肠粉的做法步骤2
搅拌均匀广式蒸肠粉的做法步骤3
另外一个盆里倒入300克开水广式蒸肠粉的做法步骤4
舀一勺粉浆，慢慢倒入热水中广式蒸肠粉的做法步骤5
边倒入边*搅拌均匀广式蒸肠粉的做法步骤6
加了一勺米浆制作成的热米浆广式蒸肠粉的做法步骤7
再把热米浆倒入冷米浆中，混合均匀广式蒸肠粉的做法步骤8
这是做好的米浆状态。这个熟米浆的做法，我是在下厨房看另一个po主写的，虽然麻烦一点，但好处是后面蒸肠粉的时候米浆不用搅拌也不会出现淀粉沉底的情况。你也可以直接把所有材料混合成冷米浆，也可以制作的，注意蒸制时舀米浆前搅拌均匀就可以了。广式蒸肠粉的做法步骤9
制作酱料，先熬葱油。葱油是淋酱的灵魂，千万别省，用不完的葱油用瓶子装起来，放冰箱，下次做菜煮面都可以用。锅中冷油放入葱头（主要是绿色部分我切粒拿来做肠粉了），小火慢熬广式蒸肠粉的做法步骤10
直至葱段干瘪，离火即可，熬好的葱油非常非常香！广式蒸肠粉的做法步骤11
酱油就比较简单了，水、酱油、糖倒在一起，加热至糖融化，再加两勺熬好的葱油即可广式蒸肠粉的做法步骤12
我用做蛋糕的烤盘放入炒菜的锅来蒸肠粉。烤盘底部刷点油广式蒸肠粉的做法步骤13
倒入一勺米浆广式蒸肠粉的做法步骤14
可打入一个鸡蛋，搅搅烂，可加点葱花广式蒸肠粉的做法步骤15
放入烧开有足量水的锅中，盖盖蒸三分钟左右，表面会有些泡泡，证明蒸好了广式蒸肠粉的做法步骤16
拿出来用刮板刮起广式蒸肠粉的做法步骤17
28的烤盘刚好刮两次广式蒸肠粉的做法步骤18
蒸四盘大概是一个份，淋上做好的酱油广式蒸肠粉的做法步骤19
开吃。中间加点蔬菜如生菜豆芽会更好，口感丰富又不腻，可是我没卖到……广式蒸肠粉的做法步骤20
酱油一定不能太咸，不然几口就吃不下了广式蒸肠粉的做法步骤21
趁热快快吃光，不然就被“抢”走了。