温州瓯海区哪里有石磨肠粉培训班

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

肠粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是稳赚不赔，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的好项目。
石磨肠粉制作技术培训优势：
1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作。
3、我们学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有*。

怎么做肠粉才不会粘在一起
通过早餐培训师我们知道，做肠粉的米浆需要用到的原材料一般有：粘米粉，澄面，玉米淀粉，红薯淀粉，食用水等等，根据自己口感的需求添加的原材料也有所不同。

米浆做得好不好，比例调配得合不合适直接影响到这碟肠粉的成败。

【培训内容】
1、实操课：肠粉秘制酱汁制作
2、实操课：肠粉秘制香油制作
3、实操课：大米的泡制
4、实操课：磨浆
5. 实操课：拉肠粉
6. 实操课：加各种馅料的肠粉制作
7. 实操课：成品制作

用料
米浆
大米 500g
水 1000ml
玉米淀粉 50g
水 100ml
小麦淀粉（澄面） 100g
水（50度左右温水） 150ml
红薯淀粉 40g
盐 5g
水 100ml
玉米油适量（抹盘子用的）
配料（猪肉、鲜虾、叉烧都ok）
鸡蛋 3个
酱汁
酱油、卤汁适量
爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法
大米用水浸泡6h左右，我一般是浸泡过夜的哦！浸泡的水我是没有写进所需用料里的，只需加水没过大米即可。爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤1
用豆浆机、榨汁机、破壁机之类的都可以！把浸泡一夜的大米加入1000ml的水打成细腻的米浆，我一般会打2-3次，需要过筛一次哦！（⚠️注意：豆浆机的伙伴不要用豆浆或者米糊的模式，因为豆浆机会直接加热的，要用果汁的模式！加热之后成了米糊不是米浆了！）爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤2
准备50g玉米淀粉和100ml的水，混合均匀后再加入米浆中。爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤3
准备100g小麦淀粉（澄面）加入150ml温水（50度左右）混合均匀之后加入米浆中。爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤4
40g木薯淀粉、5g盐与100ml水混合后加入米浆搅拌均匀，肠粉米浆就准备好啦！爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤5
准备你想吃的食材，我家现成的就只有鸡蛋了。（因为我之前买过肠粉制造套餐，有一个小盘子、刷子和刮刀）爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤6
盘子底部刷一层油，淋上一勺米浆和一点蛋液。我一般不会放太满，因为那样蒸出来的肠粉太厚，容易腻。爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤7
准备一个大锅加水烧开，将盆子直接放水上，蒸3-4分钟就可以啦！（时间主要要看大小火，如果大火的话，蒸到肠粉鼓大泡就好啦～）爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤8
蒸好的肠粉就有点半透明的样子哦！而且会有很多泡泡鼓起破掉的小坑。爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤9
用刮刀用上往下刮下来就可以啦～爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤10
淋上酱汁就可以开动啦～我偷懒了，淋的是昨天卤爪子剩下的卤汁，100分～爽滑肠粉（不用入手市面的肠粉专用粉）的做法步骤11
小贴士
⚠打米浆千万要️注意：豆浆机的伙伴不要用豆浆或者米糊的模式，因为豆浆机会直接加热的，要用果汁的模式！加热之后成了米糊不是米浆了！

如果长时间放置米浆的话记得搅拌均匀！！！制作过程中也建议多搅拌！！！不然后面米浆配比会发生变化，会变得不好吃的！！！

因为各种牌子的粉吸水性个方面会有所不同，建议先蒸一个尝尝之后再做调整。

有小伙伴在评论问我方子的量大概是多少，我估摸着大约是十人份（有可能不太准确），大家可以结合参考制作的分量哦、