一、椒盐葱香饼

主料：面粉280克

辅料：花椒 适量 色拉油 适量 盐 适量

制作工艺：

椒盐葱香饼总共有12个步骤：

1、在面饼上也刷层油，盖盖，2分钟左右打开，看微黄了翻面，再次盖上1-2分钟左右，打开将面饼翻抖几次出锅(这一步可以将煎好的饼层次打开

2、面粉中加入150克热水揉匀，然后静置松弛半个小时(热水揉出的面团成品口感会比较松软些)

3、锅烧热，转小火，放入花椒慢慢培香(这步可是做出香味可口的煎饼的窍门哈

4、取出趁热研磨成粉状(带点颗粒的*好，吃起来更香，所以我是放在纸上折叠起来，然后用擀面杖慢慢碾磨的)

5、香葱切细颗粒

6、磨好的花椒粉中加入盐、色拉油搅拌均匀待用

7、将面团分成4份，取一份擀成薄片(厚薄程度还是根据自己的口感吧，但是煎的时间也要相应增减哈)用刷子刷上一层花椒油

8、撒上香葱末

9、从面皮的一边细细卷起

10、然后再卷成一个团，再次松弛15分钟左右(这个时间就可以将其他面团也一起加工好)

11、松弛好的面团先用手稍微压扁，然后用擀面杖轻轻的擀薄

12、电饼铛预热，开上下盘，刷上薄油放入擀开的饼

二、熊猫小贴士

1、用热水揉面

2、花椒粉用事先培香的花卷粒碾磨成

3、煎好的饼抖几次出锅，层次就出来了

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