一、苹果饼

腌制苹果：红酒350ML 富士苹果(中等)2个 细砂糖100G 盐1G

内陷：杏仁粉100G 鸡蛋1/2粒 细砂糖50G

饼皮：低筋粉250G 黄油150G 鸡蛋2粒 糖粉100G 泡打粉2G

制作工艺：

1‘、苹果需提前腌制一天，先把苹果洗净后用少许盐把苹果表皮搓干净，然后浸泡在盐水15分钟

2、苹果去核把苹果切成薄片，加入红酒、细砂糖、盐

3、中火加热

4、转小火待煮沸腾后继续煮1分钟，中间搅拌一下

5、煮好的苹果待冷后放入保鲜盒里盖好入冰箱冷藏，腌制一天即可

6、制作饼皮，把室温黄油，低筋粉、糖粉、泡打粉称重后放入碗里

7、粉类与黄油搅拌后加入1颗半的鸡蛋液

8、材料翻拌均匀后分成3个面团，也可以分成6个;个人喜好，然后放入冰箱冷藏1小时

9、制作内陷的杏仁粉放入碗里，与细砂糖拌均匀

10、加入半颗鸡蛋液

11、搅拌均匀备用

12、冷藏好的面团取出，底部先铺上一张烘焙纸再把面团放到烘焙纸上

13、用擀面杖把面团擀薄，不需太薄

14、放入少许杏仁馅

15、在杏仁馅上中间放入腌好的红酒苹果

16、把边上的面皮一点一点的往上折叠，折叠好后用手掌轻轻压一压

17、面皮涂上少许蛋液

18、烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可

二、熊猫小贴士

1、黄油可以选用有盐黄油，这样可以取代糖粉;做出来的饼就是咸味的。

2、苹果需要提前腌制一天，这样苹果吃起来才入味

3、腌制的苹果保存好可以在一周内使用完

4、喜欢吃杏仁味浓郁的可以多放一倍的内陷材料

5、杏仁粉可以用杏仁片打成粉

6、烤箱温度需按照各家的烤箱调整

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