一、黄瓜肉卷

主料：里脊肉200克 小黄瓜1根 鸡蛋1个

辅料：面包屑适量 油盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 蒜蓉辣酱适量

制作工艺：

黄瓜肉卷总共有12个步骤：

1、准备食材

2、将里脊肉平刨成薄片

3、再用专用铁锤敲打

4、放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下

5、将小黄瓜切成段

6、将黄瓜段放在肉片一端

7、再卷起， 底端用生粉水封口

8、将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉

9、再放入鸡蛋液中滚一下

10、*后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层

11、*后放入油炸中炸至金黄即可

12、捞出后沥干控油摆盘

二、熊猫小贴士

1、先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍)， *后加入调味料腌制一下

2、黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口

3、为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，*后在放入面包屑中

4、将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的，可以放入番茄酱

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