一、酒香田螺

主料：田螺600克

辅料：油适量 盐适量 生姜片适量 料酒适量 八角适量 干辣椒适量 黑胡椒粉适量 白酒适量

制作工艺：

酒香田螺总共有12个步骤：

1、田螺用清水养2天后用牙刷洗净

2、用剪刀剪去尾部

3、倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净

4、.锅内油温7分热，下入生姜片爆香

5、倒入田螺煸炒至出香味

6、加入一调羹白酒

7、加入八角和花椒

8、加入干辣椒

9、加盐后煸炒均匀

10、加入清水，水要盖过食物

11、加入生抽盖上大火烧开

12、一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅

二、熊猫小贴士

1、田螺煮至过程要长一点，煮透才能食用

2、食物相克：

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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