一、红油辣馄饨

主料:猪肉糜500G 馄饨皮适量

辅料:玉米适量 青葱适量 黑木耳(泡软)适量 胡椒粉适量 生抽3汤匙 鱼露2汤匙 麻油1汤匙 玉米淀粉2茶匙 凉开水5汤匙

制作工艺：

红油辣馄饨总共有15个步骤：

1、将猪肉剁成肉糜

2、青葱与黑木耳切碎，玉米切好放入碗里

3、剁好的肉糜放入青葱玉米黑木耳的碗里

4、搅拌均匀，多搅拌几下这样肉质会比较粘稠

5、将胡椒粉、生抽、麻油、鱼露放入肉糜里

6、加入玉米淀粉

7、搅拌均匀后加入凉开水

8、开始包馄饨，一张馄饨皮放入适量的肉馅。

9、将包有肉馅的馄饨皮对折，可以抹上少许水封口

10、馄饨的上皮少许往下折

11、拿起馄饨两手将馄饨皮往内折，封口抹上少许水即可

12、锅里放入水待煮开

13、水煮开后放入馄饨，用大火煮;轻轻的用锅铲拨动一下馄饨以免粘

14、馄饨煮好后马上捞起

15、将馄饨放入碗里，淋上香醋和红油即可食用。

二、熊猫小贴士

1、在搅拌肉馅的时候加了些凉开水所以肉质多汁爽口

2、可以在拌肉馅的时候加少许玉米淀粉可以让肉馅更加的嫩滑

3、选用了精气神的山黑猪，口感就像鸡肉一样，散养与圈养的肉质有很大的区别

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