一、豉油金针虾

主料:虾300克 鲜金针菇适量

辅料:蒸鱼豉油蒜适量 香葱、胡椒粉、糖各适量

制作工艺：

豉油金针虾总共有8个步骤：

1、蒜去皮剁成末

2、鲜虾去须去中间段虾壳，然后从背部划开(不要划断)去肠线，用刀背轻轻敲下使其展开

3、处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右

4、金针剪去根部洗净待用

5、热锅冷油爆香蒜末呈微黄

6、将蒜油放入碗中，加入调料拌匀

7、取一深盘码上金针菇、将腌制好的虾摆上，浇上调好的料汁

8、烧开水，放入蒸5分钟左右，关火虚蒸2-3分钟即可，*后撒点香葱末

二、熊猫小贴士

1、虾容易熟，所以蒸的时间不要太久不论做什么海鲜蒸菜，材料一定要新鲜的，不要用冷冻的，那样口感会大大滴打折

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