一、椰浆咖喱虾

主料：大头虾300克

辅料：油适量 盐适量 生姜片适量 椰浆150g 蒜末适量 罗勒适量 料酒适量 咖喱粉4克

制作工艺：

椰浆咖喱虾总共有12个步骤：

1、罗勒叶洗净后切段

2、准备调料

3、大头虾剪去虾须

4、把每一个虾背上切开，不要切断

5、温油下入咖喱粉用小火爆香

6、加入蒜泥和姜片爆香

7、转大火下入虾煸炒至全部变色

8、加入料酒

9、加盐

10、倒入椰浆

11、椰浆很浓，加入一勺开水调整一下浓稠

12、大火烧片刻让汤汁和虾融合入味加入罗勒叶煸炒均匀后熄火出锅

二、熊猫小贴士

1、咖喱粉要用小火爆香，大火油温高了会焦糊

2、大头虾偏大所以把虾背切开容易入味

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