一、韭菜春卷

主料：山东煎饼1张 韭菜100克 鸡蛋2个 粉丝20克

辅料：橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 味精适量

制作工艺：

韭菜春卷总共有13个步骤：

1、在鸡蛋中放入适量的盐，打散

2、将锅烧热， 放入适量的油， 加入粉丝炸一下

3、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液

4、将炸好的粉丝捞起， 按压成小段

5、用筷子迅速的将蛋液划开

6、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中

7、加入适量的盐， 胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀

8、*后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀

9、这是我买的山东煎饼

10、将山东煎饼平铺在案板上， 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料

11、卷起， 后面用剩余的蛋液封起

12、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下

13、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄

14、成品图

二、熊猫小贴士

1、韭菜馅容易出水，所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，而且增加口感

2、山东煎饼很薄，因此中间馅料不宜放太多

3、就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来

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