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清真南煎丸子做法

一、清真南煎丸子

主料:牛肉馅300g 藕100g 鸡蛋1个 面包糠20g

辅料:盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 糖适量 葱姜适量 香油适量

制作工艺:

清真南煎丸子总共有7个步骤:


1、牛肉陷备用


2、辅料备用


3、牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀,放入生抽拌匀腌10分钟


4、牛里馅里再放入面包糠


5、放入藕末拌匀


6、煎锅置于中火上,放少许油,四成油温时,将牛肉馅挤成丸子,放入锅中煎制,翻面一次


7、汁水收入丸子内,再翻面,煎片刻即可盛入盘内

二、熊猫小贴士

1、因做丸子的原料是末状,入勺后*煎好一面再煎另一方面,翻动要轻,以免弄碎丸子

2、煎过的丸子,待汤再次滚沸后改小火烧透

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