一、土鸡焖花卷

主料：新鲜土鸡800g 花卷300g

辅料：盐适量 白糖适量 豆瓣酱100g 干红辣椒50g 大葱100g 姜50g 料酒10g 八角5g 花椒粒5g 胡椒粒5g

油适量 草果10g 大蒜20g 青辣椒100g

制作工艺：

土鸡焖花卷总共有15个步骤：

1、新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒

2、土鸡洗净切块

3、过水去掉血沫，捞出沥干水分

4、大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片

5、热锅凉油，加白糖炒出泡泡

6、加鸡块，翻炒均匀

7、放入豆瓣酱 翻炒

8、加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果

9、加入水(刚好能盖住鸡)大火烧开

10、加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透

11、加大葱青辣椒片

12、翻炒均匀，尝味出锅

13、将花卷切成长4厘米大小的块

14、摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了

15、成品图

二、熊猫小贴士

1、土鸡焖花卷从制作方法上来说，十分的讲究，糖色熬制，油炒*每步都到位，每一份土鸡焖花卷的制作流程*25分钟左右才能完成。

2、原料选则来自昭苏黑土土豆，口感酥甜，主料土鸡由专门人收购配送。土鸡肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，所以土鸡焖花卷颇受人们青睐。

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