一、巧克力葡萄干饼干

主料：黄油150克 葡萄干30克 低筋面粉230克 红糖110克 巧克力50克

辅料：盐2克 鸡蛋液1个

制作工艺：

巧克力葡萄干饼干总共有8个步骤：

2、黄油室温软化，加入红糖

3、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状

4、分两至三次加入蛋液， 每一次搅拌均匀后再加入搅拌

5、将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀

6、加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀

7、再加入葡萄干， 搅拌均匀

8、搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙;烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟即可

二、熊猫小贴士

1、室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后

2、分两至三次加入鸡蛋液打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次

3、再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀

4、*后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀

5、用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连

6、这种饼干不太硬， 由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤

7、上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减

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