一、锦绣豆腐

主料：嫩豆腐一块 荸荠10粒 鸡蛋一粒

辅料：黑木耳适量 胡萝卜适量 面粉适量

制作工艺：

1.荸荠洗净去外皮

2.准备好其他材料

3.准备好其他材料

4.鸡蛋打散煎成蛋皮

5.将黑木耳，胡萝卜和鸡蛋切丝

6.荸荠剁碎

7.将豆腐用勺子压成泥状、加入荸荠碎、面粉和辅料一起拌匀均匀后，用手捏成小团

8.表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝，并且用手轻轻压紧，放入开水锅中蒸15分钟左右

二、熊猫小贴士

1.做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，不要用老豆腐

2.加点面粉容易捏成团，但也不要太多，一块豆腐中加入一大勺就好了

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