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美翻天的抹茶红豆吐司
美翻天的抹茶红豆吐司
一、抹茶红豆吐司
主料:高筋面粉280克 水150克
辅料:抹茶8克 奶粉15克 糖40克 玉米油30克 蛋液30克 盐3克 蜜豆80克
制作工艺:
抹茶红豆吐司总共有8个步骤:
1、按照先液体后粉类的顺序将材料一一放入面包桶内
2、*后放酵母和抹茶粉
3、开启和面程序30分钟
4、进行发酵,我用了80分钟左右发至2倍大
5、取出,排气,松弛片刻,然后擀成片(大小参考面包桶
6、铺上蜜豆,要稍微压下
7、卷起,重新放入面包桶内进行发酵
8、开启烘烤40分钟左右,时间到取出放凉后装起就好
二、熊猫小贴士
1、南方天气阴冷,所以发酵时间我选择了人工设定,大家可以根据当地温度自行选择发酵方法地域原因,所以水量请预留10%左右观察后再增减
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