南京建邺区哪里有石磨肠粉培训班

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是稳赚不赔，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的好项目。

石磨肠粉制作技术培训优势：
1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作。
3、我们学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有*。

怎么做肠粉才不会粘在一起
通过早餐培训师我们知道，做肠粉的米浆需要用到的原材料一般有：粘米粉，澄面，玉米淀粉，红薯淀粉，食用水等等，根据自己口感的需求添加的原材料也有所不同。

米浆做得好不好，比例调配得合不合适直接影响到这碟肠粉的成败。

【培训内容】
1、实操课：肠粉秘制酱汁制作
2、实操课：肠粉秘制香油制作
3、实操课：大米的泡制
4、实操课：磨浆
5. 实操课：拉肠粉
6. 实操课：加各种馅料的肠粉制作
7. 实操课：成品制作

用料
粘米粉 350克
小麦淀粉（澄面） 110克
玉米淀粉 45克
食用盐 10克
清水 800ml
夏妈版猪肠粉的做法
把粘米粉，澄面，玉米淀粉和清水搅拌混合，混合好的粉浆比牛奶要浓稠一点～
准备一个平底的容器，一个平常做面包用的刮板，蒸锅的水烧开
容器底部刷油，在容器里面倒进一勺粉浆（分量的多少取决于你的容器大小，太多了蒸出来厚，太少了蒸出来会卷不起来，一般蒸两三次就可以知道放多少分量了），中大火蒸2分钟左右(看到冒大泡泡就可以了)
这是蒸好的样子，在表面在刷一层油夏妈版猪肠粉的做法步骤4
用刮刀轻轻铲一下边缘，然后就可以用手卷起来了。夏妈版猪肠粉的做法步骤5
做好的猪肠粉可以蒸热淋上酱汁吃，也可以切段炒～夏妈版猪肠粉的做法步骤6
小贴士
方子有10克的盐，做出来就这样吃我觉得味道够了，如果后面还早炒或者淋肉汁，我建议放5克的盐就可以了