教你在家做天鹅点心

一、天鹅点心

主料:糖20克 糯米粉100克 澄粉200克

辅料:黑芝麻适量 豆沙馅250克

制作工艺：

天鹅点心总共有22个步骤：

1、准备好原材料

2、将两种面粉、糖放入碗中， 加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌

3、再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟

4、拿出点小面团加点南瓜泥一起混合

5、将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用

6、将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子

7、将剂子按压成圆形面皮，放入准备好的豆沙馅料球

8、团成球，注意留住上面多余的部分

9、将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子

10、再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了

11、拿出点橙色的面团， 按压成小条

12、粘连在天鹅的头顶上

13、再用白色的面团搓成小条，按压成叶状

14、用小切板在上面划出羽毛的花纹

15、沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧

16、同样的方法做出两片相对小一点的羽毛

17、错位的贴在大片的羽毛上

18、*后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛

19、这样天鹅点心就完成了

20、在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中

21、烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可

22、美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了

二、熊猫小贴士

1、用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水混合;橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素

2、饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分;一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体

3、另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧

4、再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，*后整理一下就可以了

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