一、凉拌花开富贵

主料：黄瓜(一根) 鸡蛋(2个) 蒜末(适量)

辅料：盐(适量) 生抽(2汤勺) 瓣油(2克) 白糖(1汤勺)蚝油(半勺) 香醋(3汤勺)芝麻油(适量)

制作工艺：

1.黄瓜洗干净，切去头尾两端不规则的部分，顶部在约7㎝左右的地方切掉，留着后面用到。

2.用削皮刀将黄瓜一片一片地削下来，处理黄瓜的同时，将鸡蛋洗干净，然后冷水下锅煮(烧开后鸡蛋煮五分钟，关火焖5分钟，放入凉水中冷却备用)。

3.卷起来

4.如果黄瓜比较小，全部做成卷了，那么可以将前面留下的一段黄瓜来制作，也用削皮刀一片一片地削下来，摆在黄瓜卷的中间，*后再摆上一个黄瓜卷。

5.摆好

6.将熟鸡蛋剥壳，刀子沾水，将鸡蛋切成四等份，摆在上图的间隙中，看看，像不像一朵盛开的鲜花!

7.将蒜剁成蓉状备用，锅中倒入少许油，烧热，下蒜蓉煸香，关火冷却此时将生抽，蚝油，香醋，辣椒油，调成酱汁，倒入冷却的蒜蓉中拌匀。

8.将蒜蓉酱汁淋在黄瓜卷上即可，香辣清爽又漂亮的黄瓜卷就可以上桌啦，连不吃蔬菜的小朋友都会爱上。

二、熊猫小贴士

1、黄瓜挑选粗大点的，削出来的片更多，也更饱满

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