一、红烧鸭翅

主料：鸭翅(500克)

辅料：油(0.5勺) 一品鲜酱油(1勺) 料酒(1勺) 蚝油(0.5勺) 糖(0.5勺) 盐(2匙) 味精(0.2匙) 葱(5克) 姜(5克) 蒜(5克) 花椒(3克) 八角(3克)

制作工艺：

1.准备原材料新鲜的鸭翅

2.锅中烧开水料酒放入鸭翅焯水断生去除油脂和杂质

3.焯好水的鸭翅料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍

4.洗净处理好的鸭翅沥干水份

5.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香

6.倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖炒匀

7.放入鸭翅大火*翻炒入味

8.添加适量清水几乎没过鸭翅盖上锅盖大火炖起来

9.鸭翅炖至汤汁不多时放入盐和味精调味

10.鸭翅完全入味即可出锅享用

11.好吃到爆的红烧鸭翅装入盘中就大功告成啦

二、熊猫小贴士

1.炒榶色的时候要用锅盖挡着点，容易溅出来，鸭翅用筷子夹出来再控水会有效减少时间和水份，水控净了也会有效减少外溅。

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