武汉青山区卤鸡蛋培训哪家好

*卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤鸡蛋是用鸡蛋卤制的一道家常菜。品种很多，常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟破壳，放入用五香调料和茶叶调制，小火卤制，香味更浓更透。

培训项目：卤鸡蛋
培训内容

1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡蛋的原料讲述；
3.卤鸡蛋的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡蛋的烹饪调味和搭配技巧；
5.秘制卤汤的制作方法和配方；
6.卤鸡蛋的搭配和出品；
课程安排理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

项目优势：
卤鸡蛋技术秘制配方，是金科小吃培训独创美食配方，将传统工艺和现代化养生理念融合，成就绿色健康，口味丰富立体，口感多样的卤煮成果。产品本身口味俱佳，独具特色也是独占鳌头的主要原因：
1.风味独特，滋味醇厚，门庭若市。
2.食用方便，简单易上手，不需设备，1人即可开店
3.制作简便，没有技术即可，领经验上手也可制作美味小吃
4.精选巴蜀香料，用料讲究，做法简单。

用料
猪肉 1斤
鸡蛋 10个
鸭胗 15个
鸡爪 10只
莲藕 3节
老豆腐 1块
兔，鸡，鸭，牛肉均可
百叶，豆腐干，海带等太多了，就不一一列举了。
葱段，姜块，蒜瓣若干
八角，桂皮，干辣椒，花椒，香叶适量
食盐适量
老抽适量
冰糖 50克
食用油化冰糖用
万物皆可卤(年味卤菜)的做法
葱段，姜块，蒜瓣备用。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤1
八角，桂皮，干辣椒，花椒，香叶备用。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤2
锅内加入食用油化开冰糖万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤3
冰糖化的差不多了万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤4
加入葱段，姜块，蒜瓣翻炒。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤5
加清水，八角，桂皮，干辣椒，花椒，香叶，老抽，食盐，煮开转小火。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤6
鸭胗，猪肉，剪过指甲的鸡爪，提前清洗后沥干水份。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤7
加入卤水锅中，鸭胗和鸡爪先下锅煮，后面下素菜，荤菜需要多煮一会儿。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤8
鸡蛋提前煮好(约5分钟)，剥壳等鸡爪快熟时加入煮个3分钟即可。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤9
鸡爪都脱壳了万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤10
鸡蛋也好了万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤11
鸭胗出锅万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤12
猪肉出锅万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤13
莲藕出锅万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤14
豆腐出锅万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤15
这是老家过年大锅烧的万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤16
肉都是满满的一竹蓝。万物皆可卤(年味卤菜)的做法步骤17
小贴士
1、家乡卤菜放的料更足，在我这只是放了3分之*不到。
2、辣椒应该用湖南的辣妹子辣辣丝王，味道更好。