衡阳雁塔区石磨肠粉培训哪里专业

石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
粉浆：
大米 300克（提前浸泡好的）
冰水 240克
油 30克
肠粉材料
鸡蛋数个
肉末适量
香菇适量
香菜适量
酱汁：
小葱适量
姜适量
蒜头适量
香菜适量
黄豆酱适量
盐适量
生抽/老抽适量
生粉适量
油少量
潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法
泡米潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤1
沥干，加入材料得冰水！潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤2
打成浓稠的米浆潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤3
加入材料上提到的油，用手动搅拌器搅拌均匀！潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤4
准备所有材料（新鲜肉末，鸡蛋，香菇，香菜）潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤5
熬酱：除了生粉，其他材料下去熬煮大概十分钟，把里面的材料捞出，生粉兑点凉水，倒进去，*搅匀，直到浓稠！潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤6
蒸盘刷油潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤7
水开了，把粉浆放进盘子里，摇匀，尽量铺满整个盘子！蒸两分钟，打开，皮鼓起大气泡，说明好了！可以放入鸡蛋，肉末，香菇等！潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤8
同样蒸两分钟钟左右，就可以了！香喷喷的肠粉就做好了，淋上酱汁，美味至极！潮汕肠粉（自磨米浆，米皮很有韧性，香香香）的做法步骤9
小贴士
1.米浆的米不要用新米，用老米*好！水量严格控制，要用冰水，冰水，冰水！每次用的时候，粉浆一定要搅拌均匀！