早餐店里卖的油炸糖糕怎么做？ 

炸油糕又名枣糕，是传统小吃中风味小吃。口感外酥里嫩，香甜可口。每逢过年陕甘宁地区的人们都会炸些油糕备着过年食用。下面金科餐饮小编给大家介绍简单又好吃的炸油糕做法。

材料：面粉100，白糖100，油，豆沙馅。

做法：1,锅里放入水，加入白糖烧开，搅拌至糖容。

2,面粉倒入盆中，将刚烧开的糖水分次倒入面粉中，每次用筷子拌均，然后揉成光滑的面团，醒面十分钟。

3,把醒好的面团分成大小均匀的小面坯。

4，取一个小面团，用手摁捏开个小窝，包上豆沙馅，封口，搓圆。

5,全包好后，再用手掌轻轻压扁。

6,锅里放入较多的油，大火烧热后，改中火放入包好的油糕开始炸。（一个一个小心放）

7,用一对筷子轻轻搅动一下，同时给油糕翻面，炸至沸起且两面金黄即可。

8,把炸好的油糕捞出沥干油，装碟中，掠凉即可食用。

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