学习网红酸奶麻花做法 

【酸奶大麻花】

面团：面粉，纯牛奶，鸡蛋，泡打粉，酵母粉，白糖，盐，玉米油

酸奶馅儿：鸡蛋，玉米淀粉，酸奶，白糖，纯牛奶

【具体做法】

1、做酸奶酱，碗中打入鸡蛋搅打均匀，再加入白糖、牛奶、酸奶、淀粉搅打均匀。

2、搅拌好的酸奶糊过滤到不粘锅中，小火煮。

3、边煮边搅拌，搅拌成浓稠的酸奶糊，防止温热。

4、倒入裱花袋或者保鲜袋，放入冰箱冷藏，让酸奶糊降温，这样酸奶酱夹心就做好了。

5、碗中倒入面粉，倒入泡打粉搅拌均匀，接着打入鸡蛋，加入酵母粉、纯牛奶、白糖、盐搅拌至面絮状，再倒入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

6、醒好的面团分成六份，每个都再次揉光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟。

7、取一个面团，搓成长条，再擀成薄片，将酸奶酱挤在面片中间。

8、将面片卷起来，收口捏紧，再次搓长。

9、两头分别向相反的方向旋转，然后提起来，这样面团就会自动旋转成麻花状了。

10、做好的麻花，发酵30分钟，麻花明显膨胀，用手按压表面，有弹性会回弹就可以了。

11、锅中倒油，油温七成热，转小火，放入麻花小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。

咬一口，就有酸奶酱涌出，十分美味，香甜可口，现在年轻人都喜欢猎奇，新式的小吃，较容易吸引他们的眼球，较好卖，也是较佳的创业时机，毕竟人无我有，才是赚钱的秘方呀。感兴趣想学习的朋友，可以加一下咱们的，就是“西安大品小吃培训”这八个字的首字母，可以看看每天学员们是咋学的，做出成品啥样子的

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