如何经营餐饮店才能让餐饮店有好的发展？

不管是在什么影响下，餐饮的生意总还是很好，哪怕是疫情，大家在家里关了几个月，想念的也是外面的餐饮店，毕竟那是家里做不出来的味道，从而餐饮行业才久盛不衰，因为美食带给我们的不仅是口感上的慰藉，更是心灵上的。那么如何经营餐饮店才能让餐饮店有好的发展？这四点很重要！

1、有客时让利

当餐饮店生意很好时，要采取多种让利、促销、优惠、服务措施，让顾客觉得在你这里吃饭很实惠，再加上饭菜好、环境好，他们自然会成为忠实的顾客。但有一些餐饮店当生意好、顾客多时，店主开始得意忘形，不继续提高服务、饭菜质量，甚至变相涨价，宰人，服务态度差，对顾客的投诉和意见置不理睬，等到生意冷清、门客罗雀时，再采取措施已来不及了。

像塞纳印象餐饮集团管理公司旗下的品*，都是以“物美价廉”吸引顾客，不仅菜品价格便宜，而且新鲜、绿色、健康，让顾客欲罢不能。

2、服务很重要

过去一贯的认为：饭菜质量比服务重要。所以在餐饮管理中，把厨师看得比服务员重要，厨师的*遇也比服务员要高得多。这样做是没错的，毕竟厨师关系到饭菜的口味，口味的好坏又决定顾客是否会继续吃你们家的饭菜。但是随着社会的发展，顾客对于餐厅的服务越来越重视，如果服务不好，顾客不会再来。并且服务员除了服务的功能，又身兼着销售员的作用，如果服务员能够准确把握顾客心理，可以恰到好处的推荐菜品，可以给餐厅带来不少的利益。因此服务员也变的越来越重要。

3、好品种很重要

常说餐厅选址至关重要，酒香也怕巷子深。但是选址固然重要，但经营的种类也是很重要的。在居住稠密区或客流量大的地方经营餐饮不一定能成功，主要是看你经营什么种类的餐饮。如果你在火车站开一家休闲的餐馆，肯定会失败。因为来往火车站的人们都说来去匆匆，赶时间的人，哪有功夫在吃饭上面花时间?因此火车站周围全部是快餐，节省顾客时间，符合客流群体的特点。

4、厨房卫生比餐厅环境更重要

餐厅经营的时候，很多人只重视餐厅环境，装饰的十分豪华，对餐厅厨房卫生却毫不重视。厨师个人卫生差，厨房设备陈旧、老化，地面、灶台污浊不堪，地上污水不断。厨房一塌糊涂，餐厅的店面再干净，也没人敢在餐厅吃饭。卫生部门进行食品卫生检查，主要是看厨房卫生，看生熟是否分开，看操作间地面和设备卫生，有无灭蚊、防蝇设备等。