餐饮店如何经营才能让店铺变的有特色？

1、经营方式创新

如：回转型自助餐方式、套餐方式、快餐方式、早茶方式、外卖方式、饮食文化节方式等。

*饮食文化历史源远，地方风味餐饮，特加是传统的名点、名餐饮，更丰富精湛。随着时代的进步，不少手工操作坊被机械化、电气化替代，而且风味和质地不变;其次是定型仓装食品和速冻食品的推出，以餐饮化的方式投入市场，受到群众的普遍认可。以泉州为例，去年春节前后，泉州的白糖碗糕去掉传统的瓷碗改用纸碗。而安徽黄山的烧饼采用定型包装，徽州糕点“胡兴堂”也以大红礼盒包装面市受到群众的靓爱，订购和排队争购出现好的势头，利用名牌效应，扩充市场、在景区增开网点分店，实现了扩张。

2、超市化餐饮店经营

超市化餐饮店经营就是借鉴超市特色，运用国际流行的超市原理，以经营“餐饮产品”为内容的超级市场。它的典型特征是：批量生产，千品汇一，超市自选，廉价销售，连锁经营。餐饮店布局打破了原有堂、柜、厨的传统布局，遵循自选就餐便利、点炒取送便利和食品增添便利三原则，设置了选食区(各类餐饮、饮品、佐料的列区)，操作区(透明厨房、加工烹制各类案品的区域)以及就餐区(格调高雅、气氛热烈、富有情趣、供顾客就餐)三个区域，使“后灶前堂化”得以实现，让顾客吃得舒心，从而赢得了顾客的充分信任。

3、餐饮产品外卖服务

为了满足顾客求方便、求gao效、求简洁的需要，经营以确实方便客人为宗旨，推出餐饮产品外卖经营形式，也是适应社会发展趋势的经营举措。久负盛名的夫子庙“秦淮八绝”，如今除了可在秦淮河畔细细品尝，喜欢它的游客，还能将它打包带回家。外卖的效果很好，不仅吸引了游客和周围做生意的一些个体老板，有些“上班族”还特意绕道买来当早餐，许多游客都成捆“打包”带回家。

4、无店面餐饮店经营方式

该形式没有同定的场所提供就餐，只有流动的厨师和美味佳肴。一个办公室，一个原料加工车间就可开张营业。它以标准化的菜单为顾客提供上门服务，只需顾客一个电话，餐馆的厨师就会带上原料走到你的家中为你现场烹制，而且绝不多收你一分钱。采用这种方式经营，对经营者来说，可节约大笔人、财、物力成本，较为省心。对顾客而言，除了便宜，还能省去一大堆家务活，充分体现了餐饮店经营向家庭的延伸趋势，较受顾客欢迎。

5、突出主题的餐饮店

休闲餐饮店融合了食品文化、酒文化、茶文化等多种文化形式，是文化形式的融合体。讲究餐饮店的格调与布局，要求具有浓郁的文化气息，给人一种高雅、舒适的感觉，符合时代潮流的需要。休闲餐饮店的经营品种一般较为丰富，各类简便的中西餐菜品、风味食品、餐饮、点心、水果茶、酒水饮料及冷饮皆可出售而且收费低廉餐饮店经营如何创新和创造特色投资创业其服务则力求gao效、快捷、主动、热情，营造一个较为温馨、充满亲切感的氛围。经营方式一般采用连锁式经营。