东莞樟木头哪里有卤鸭脖培训班
东莞樟木头哪里有卤鸭脖培训班？卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食。
绝味鸭脖相信大家都很熟悉，它的鲜香麻辣早已刻在大家的脑海里，想起来就禁不住口水直流。现在给各位发福利啦！告诉各位吃货们自己做绝味鸭脖的方法，增加味道比鸭脖专卖店的一模一样。
鸭脖有什么营养价值，如何挑选鸭脖？
鸭脖是一种高蛋白，低脂肪的美食，吃多少不会上火也不会胖，所以得到很多女性的青睐，尤其是鸭脖还具有有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效，因此，爱好者们经久不衰。
鸭脖好吃，但是，我们挑选的时候要注意，先闻一下，有没有异味，好的鸭脖味道是香的，没有异味，然后观察一下，鸭脖的瘦肉是不是鲜红，肥肉是不是洁白，颜色均匀有光泽，然后用手按压一下，看鸭脖是不是有弹性，有弹性说明鸭脖是好的，如果按压没有弹性，颜色暗淡，没有光泽，有可能鸭脖是死后宰杀的。
延伸
我们常见的卤鸭脖方法都有哪些？
1、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。
2、准备葱、姜各10g
3、加料酒
4、加盐20g,拌匀
5、腌制12小时以上
6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下
7、捞出
8、把干辣椒剪成段（注：为什么不直接用辣椒段呢，因为市场上已经剪好的辣椒段一不能增加其中没有掺不辣的辣椒，二是剪开的辣椒辣味会随着时间散发掉一些）
9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡
10、把调料水加热熬一会，熬至出色了
11、去掉渣，留汁水
12、锅中放油，烧至3成热时候放 剪好的红辣椒段
13、加姜块10g，葱10g炒香即可
14、加入调料水
15、倒入鲜汤
16、加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时
17、把鸭脖放进烧开的卤汁中，放老抽酱油打色，中小火再卤10分钟
18、鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用
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