紫薯馒头的做法：馒头一般都是作为早餐来吃，当然有的人也特别喜欢在晚上的时候吃馒头，馒头可以搭配稀饭来吃，口味有很多，可以用不同的材料制作，吃馒头可以给身体带来的好处也非常多，紫薯馒头就是其中一种，是非常健康的一种食品选择，吃紫薯馒头可以补充身体所需要的各种营养物质，制作紫薯馒头的方法也很简单，下面小编就来给大家介绍一下紫薯馒头的做法跟作用。
制作紫薯馒头就需要准备一些紫薯，适量面粉，酵母，把紫薯先蒸熟，然后再碾成紫薯泥，这一步需要耐心的来做，然后再过筛一下，揉出来的面团可以更加的细腻，然后再把紫薯泥放进面粉里面揉搓均匀。酵母慢慢的加到面粉当中，一直揉到表面光滑，再盖上一块布，等待半个小时，应该尽量多揉搓一下，把已经醒好的面团再揉均匀，把气排掉，分成大小相同的剂子，然后再搓成圆形，下面垫一个玉米皮，然后就可以把馒头胚子放到蒸笼里面，再放到热锅上面，不需要开火再发酵一下，大概发酵半个小时，然后再把火打开，把馒头蒸熟，这样子薯馒头就做好了，吃起来口感会更加不错。
做紫薯馒头还可以做开花的，需要准备的材料有面粉，酵母，白糖，一些熟紫薯，还需要一些面粉，牛奶，白糖，清水面粉里面加入一些酵母，再放一些白糖清水搅成雪花状，然后再揉成面团，盖上一块湿布，醒到两倍大的时候就可以了，然后再准备一个盆子里面加入面粉，再加入一些紫薯，牛奶泥，白糖，酵母搅成雪花状，再揉捏成紫色的面团开始醒发，发酵到两倍大，然后再把白的面团切成大小相同的小剂子，紫色面团也分成大小相同的小剂子，白的剂子擀成圆片，把紫色面团包进去，然后再用刀在顶部切十字花刀，盖上湿布醒20分钟，再把醒好的馒头胚子放到蒸锅里面，用大火烧开再改成小火蒸，15分钟以后就可以关火，大概三分钟左右把盖子打开就可以取出来吃了，松软可口，营养价值又非常高。
紫薯馒头里面含有非常丰富的蛋白质，而且还含有人体所需要的氨基酸，维生素a，维生素b，维生素c，钙，铁，磷等各种天然矿物质元素，其中硒元素以及铁元素的含量就非常多，大家在生活中应该适当的多吃一些。
紫薯里面含有非常丰富的维生素，可以达到健身健美作用，它的茎尖嫩叶当中就含有很多微量元素，蛋白质以及维生素，还含有可溶性无氧化物质以及可食性纤维，适当的吃一些紫薯能够达到强壮身体减肥作用。
紫薯可以预防肠胃疾病，因为它里面含有很多纤维素物质，能够让身体的肠胃蠕动速度变得更快，能够把有害物质更快的排出体外，这样肠胃方面的疾病就不容易发生。
紫薯还可以提高身体免疫力，它里面含有很多钙质，蛋白质，能够让人体免疫功能变得更强，还可以预防便秘，对于经常便秘的人来说就可以吃一些紫薯，这样不良的症状就能够更快出现。
紫薯还可以预防心血管疾病出现，如果有心血管方面的疾病或者需要经常吃药的患者，就应该适当的吃一些紫薯，避免疾病变得越来越严重，还可以抵抗癌症，因为它里面含有抵抗癌症的物质，经常吃乳腺癌胃癌出现的几率就能减少很多。
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