凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳的做法，木耳是我们生活中经常食用的蔬菜了，而较为常见的吃法就是凉拌黑木耳了，吃起来不仅是非常的爽口，而且里面也是含有非常丰富的营养物质，非常的受人们的喜欢，凉拌黑木耳虽然说制作起来不难，但是我们想要做得美味就是需要一些技巧了，今天小吃培训小编就为大家分享一些不错的技巧。

做法：

1、我们首先就是将黑木耳在温水里面浸泡，泡发了，然后是清洗干净了，用盐或者是面粉就是可以使得木耳洗得更加的干净。

2、将青红辣椒和胡萝卜都切成丝，然后是将洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、在烧开的水里面将黑木耳焯熟了，然后是将上面切好的青红辣椒和胡萝卜丝焯一遍，炒好之后在凉水里面过凉了，这样是可以使得市场的颜色和脆感更加好。

4、我们把上面的食材都放在碗里面，然后是加入盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水进行搅拌，搅拌均匀就是制作完成了。

木耳里面是含有比较丰富的蛋白质、钙、维生素、粗纤维、铁等，木耳里面的蛋白质含量和肉类是比较相当的，但是含有的铁和钙是要远远的高于肉类和蔬菜，木耳里面也是含有比较多的氨基酸和微量元素。

木耳里面含有的铁是非常的丰富，我们经常吃一些木耳是能够很好的养血驻颜，能够让我们的肌肤更加的的红润，对于防治缺铁性贫血是有很好的效果。木耳里面是含有丰富的维生素K，这种物质是可以减少血液凝块，而且对于防治动脉样硬化和冠心病有显著的作用，木耳里面的胶质是可以将我们残留在身体消化系统里面的灰尘和杂质吸附起来，排出体外，所以有清胃涤肠的功效。