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辣子肉丁的做法
辣子肉丁的做法，辣子肉丁可以说是餐馆中点单率比较高的一道菜，不仅口感很好，深受很多的喜爱，而且本身的营养价值也是大家知道的。那么，小编觉得大家可能对于辣子肉丁认识的不是很深入，今天小吃培训小编就带大家好好了解下。
辣子肉丁的做法
1、将事先准备好的鸡胸肉切成条状，再切成大丁，放在盘中备用;
2、将准备好的盐散入鸡丁中，再加入少许的清水，继续搅拌均匀，较后加入淀粉，腌制十分钟左右即可;
3、锅中放入少许的油，将事先切好的青椒丁煸炒一下，留着备用;
4、将锅烧热之后用大火将油加热到七成热的时候将腌制好的鸡丁倒入;
5、留少许的锅底油，将豆瓣酱倒进去，再放入准备好的葱姜蒜翻炒至香，加入料酒;
6、将之前准备好的鸡丁倒入，再加入白糖、味精、胡椒粉调味，较后放入青椒丁翻炒几下即可。
一般来说的话我们在挑选芥末的时候颜色较好深一点，捏的话较好也是硬一点的比较好，表皮较好不要破，民进要呈黄色较好的。且基本都是圆球形有弹性的是较好的。较好不要粘手的，不要有杂质，这样咀嚼的时候口感才回比较好，不会感觉到有其他味道的存在。
通过上面的介绍相信对于辣子肉丁的喜爱更加深了，为了不仅仅只能在饭店中才能吃到这道菜，平时的生活中大家也可以自己进行尝试。
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