重庆璧山区炭烧牛蛙培训班哪里正宗

食为先炭烧牛蛙5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，*教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业；

实际操作内容：
项目实际操作内容一
讲述牛蛙的食用方法及基础知识，讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；
项目实际操作内容二
辅料的配制及方法；
项目实际操作内容三
烤牛蛙的火候、撒料食用方法；
项目实际操作内容四
未售完半成品的保存方法；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

用料

白芝麻（生）	150g
色拉油	75g-100g

自制芝麻酱的做法

炒芝麻：
炒锅中不要放油，加入生芝麻，用小火干炒，中途不停的用锅铲翻炒，炒至芝麻成熟，颜色也转变为黄色时取出，放冷~
磨芝麻酱：
传统的芝麻酱，就是用炒熟的芝麻直接研磨而成。混合型的芝麻酱里面则添加了炒熟的花生，所以吃起来更香浓，乳化效果也更好。
但自己家里做不可能有外面研磨的设备，所以我们只应用家庭型调理机的研磨功能即可。
将一半的炒熟白芝麻倒入研磨杯，加入一半的色拉油，扣好盖子，放置在研磨机上研磨。很快会发觉芝麻被磨碎，且和色拉油相互融合，再打一会儿，会发现整杯的芝麻和油变成了液体状。一直研磨到芝麻颗粒和色拉油完全磨成浓稠的酱，就完成了。
研磨的过程中如果太干，则可以适当增加色拉油的比例。另一半的芝麻和色拉油同样用这样的做法加工完成。如果调理机比较大型，则可以一次过磨好。
储藏：
磨好的芝麻酱倒入玻璃瓶中，放入冷藏冰箱收藏。

小贴士

自制的芝麻酱中也可以添加花生的成分，添加比例可随自己的喜好添加。
通常市售的混合型芝麻酱中花生的比例占到**左右。自己磨的芝麻酱则是的纯芝麻酱，味道十分香醇，口感细腻。无论是做成火锅蘸酱料还是用来制作凉拌菜都是很实用的基础酱料，且用料健康，无添加剂。
同理，如果改用黑芝麻，则做出的就是“黑芝麻酱”。
的纯芝麻酱味道其实是有些偏苦的，所以如果您做出的芝麻酱味道稍微偏苦，是正常的。必经这是一款基础酱料，使用时还需要其他调味料的配合，苦味也会被降到较低，几乎吃不出来。如果不喜欢这个一点点的苦味则可以选择添加花生的“混合型”芝麻酱~