1. 市售的鱼子酱一般都是小瓶（小盒）装的，大约10g-50g不等，由于鱼子酱本身已经有调味，所以买回来只要打开包装就可以直接食用了（请以产品包装说明为准）。

2. 鸡蛋要提前放置到室温温度，以便煮出的鸡蛋能达到溏心的效果。

3. 煮一锅水，水滚后放入鸡蛋煮6分钟，时间到后马上捞出来投入冰水镇到完全冷却为止。

4. 鸡蛋剥好皮，从中间对切。放上鱼子酱，装饰上绿色蔬菜，如“苜蓿苗，苦菊苗，豆苗等”可生食的蔬菜即可~

小贴士