重庆南川区铁板豆腐培训机构哪里好

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的铁板豆腐技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
培训详情
培训内容铁板豆腐技术培训
课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容 1：酱料制作*一步，主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒末、孜然、花椒油、盐等食材制作铁板烧专用酱料。这里重点学习掌握制作方法、步骤、时间、火候控制等知识。2：椒盐制作第二步，主要系统学习如何使用花椒、食盐等食材炒制椒盐。这里重点学习掌握炒制时间、火候控制、过滤等知识。3：原料处理第三步，主要系统学习豆腐、土豆的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、切制等知识。4：煎制豆腐/土豆第四步，主要系统学习如何煎制土豆、豆腐。这里重点学习掌握每种食材的煎制手法、技巧、火候控制、时间等知识。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间不*制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

食为先以自身丰富的实践经验，结合现代人们对美食的要求，并不断从*各地的特色小吃制作工艺及经营管理中吸取营养研制出具有市场竞争力的独特小吃配方，相继推出桂林米粉、重庆酸辣粉、飘香卤菜凉菜、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、早餐粥面肠粉、兰州拉面、四川麻辣烫、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、沙县小吃、化州糖水、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、福建龙岩泡鸭爪、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、原味汤粉王、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、木桶饭、土家酱香饼等系列产品，以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻而享有盛誉。

我们对所有学员只收取一次性的培训学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们的徒弟,可以长期免费的得到总部的技术指导和技术升级帮助。在*餐饮行业有着巨大的市场，民以食为先，只要有人存在的地方，就有餐饮行业的存在，选择此行业不失为一个很好的创业门路，而我们为广大学员所提供的培训项目，都是经过我们对市场考察、调研后而精心选择的，其特点：投资少、风险小、见效快、市场潜力大，相对比较稳赚的项目。

用料

枣泥（菜谱中有介绍做法）	200g
漳州龙眼干（龙眼肉）	50g
红糖	80g
底筋/中筋面粉	180g
无铝泡打粉	7g
小苏打	4g
色拉油	100g
鸡蛋（全蛋）	250g（约5个）

龙眼枣糕的做法

枣泥制作：
500g红枣用清水冲洗干净后加入1500g的清水，用电饭煲煮约1小时。煮到锅中已没什么水分时将红枣在锅中压烂，放凉后过筛（如图）。
过筛后，枣泥会从筛网底部慢慢挤出。将过滤出的枣泥全部收集起来大约有500g。过滤出的种子和枣皮不要。
漳州桂圆干，就是菜谱照片中黑黑的那些干的桂圆肉。在添加进入蛋糕烘焙前需要做一些处理。首先称出50g龙眼干，将龙眼干逐一挑选弄散，将附着的一些细小龙眼皮和杂质去除。然后加入100g清水，用小锅煮一下。以便龙眼干回软，不会口感那么硬。煮至水份大致收干时关火。50g龙眼干煮好后大约70g左右，有膨胀一点点起来。
将5只鸡蛋（250g）提前打入碗中回温，确保使用的时候接近室温温度，不要过冷，会影响蛋糕的蓬松度。
取一个盆子，加入200g枣泥和80g红糖，用蛋抽搅拌至红糖大致融化时加入煮好的龙眼干，再次搅拌均匀。将蛋液一点一点的加入枣泥中，并用蛋抽不断的搅拌，约分成5次将鸡蛋液全部搅拌至枣泥中。
将4g小苏打和7g无铝泡打粉提前加入到180g的底筋/中筋面粉中。再将混合的泡打粉和小苏打的面粉筛入调好的枣泥中，用蛋抽和刮刀配合翻拌均匀后加入100g色拉油，再搅拌均匀。
注：不要过度搅拌，均匀了就可以了。
烤箱提前预热150度10分钟。
将面糊倒在铺了油纸的模具内，上面撒上白芝麻或核桃仁。入烤箱150度烤45分钟，后15分钟加锡纸遮盖，避免过度上色。
烤的时候满屋弥漫着红枣和桂圆的香气，绝不夸张~
如不用烤的，试试蒸的也不错。蒸锅烧开上汽蒸35分钟，又是另一番口感。