联系方式

咨询热线:400-998-6158

点击此处免费预约试听课程»

常见问题
学习资讯
学习资讯

生抽煎大虾的做法

生抽煎大虾的做法  

用料  

10只
蒜末 2瓣的量
姜末 1小勺
葱花 1汤匙的量
生抽 1/2汤匙
美极鲜酱油 1小勺
花雕酒 1小勺
1小勺
淀粉 一点点
色拉油 适量

生抽煎大虾的做法  

  1. 将虾洗净,剪去虾枪和虾须,从背部剪开壳,以便入味。用厨用纸巾吸干虾体表水份。在虾上撒入一点点干淀粉翻拌均匀,待用。
    葱切葱花,姜切末,蒜切末。

  2. 调碗汁:
    生抽+美极鲜酱油+花雕酒+糖+1小勺清水+蒜末+姜末,放入碗中,用汤匙搅拌至糖融化。

  3. 平底锅烧热,加入适量的色拉油。将虾均匀地码在锅里,开火并盖上盖子煎。煎香一面后,翻面再煎另一面,记得煎的时候用中火并加盖子。差不多每一面要煎2-3分钟左右。待虾煎熟后迅速烹入碗汁,并盖上锅盖稍微焖30秒。打开盖子,待汤汁差不多收干时开盖放入葱花翻均匀即可~

小贴士

锅盖在这道菜中很重要,家里用油煎的方式,食物不易成熟。但加盖后可以让热循环加速,以便食物成熟。
虾如果太大可以切成段,更容易处理~

学校联系方式

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 重庆永川区早餐粥粉面培训重庆南川区烧烤宵夜培训 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

相关课程