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凉瓜排骨炖汤的做法
凉瓜排骨炖汤的做法
用料
| 排骨（5-6cm长） | 3-4块 |
| 凉瓜（苦瓜） | 2-3小块 |
| 干贝 | 2小粒 |
| 姜片 | 1片 |
| 葱白 | 1小段 |
| 盐 | 适量 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 清水（滚水） | 250ml |
凉瓜排骨炖汤的做法
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排骨尽量不要太长，以能够放入汤盅大小为好~先将排骨汆烫2-3分钟后捞起，用清水洗干净码入汤盅内~
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凉瓜洗净挖去种子后，切成小块，约为麻将牌面积大小，也放入汤盅内2-3片。接着放入葱白1小段，姜1片，干贝2小粒，米酒1茶匙，用适量的盐调味，较后加入滚水。注意滚水不要加的太慢，8分满就可以了。盖上盖子，上锅蒸1.5至2小时即可~
小贴士
炖汤的汤水清澈，味道香浓。夏季喝上一碗不仅营养也不燥热，是不错的汤品~
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