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南昌西湖区石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好

南昌西湖区石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好

食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有;清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼,全套里包含石锅排骨、鸡等;
2.底料特别:融合神秘配方与特别工艺,采取现代工艺重新研制,口味好;
3.吃法特别:鱼片食用过后,在锅内加入高汤或底汤,立马变成可口的火锅,可涮50多种蔬菜和豆制品;
4.制作标准化:烹调数字化、配料量化。无需厨师基础,操作简单,培训即可上岗;

5.出菜速度快:上菜快,顾客无需等。消费者省时间,店主翻台率高,利润高。

实际操作内容:
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作;

项目实际操作内容二
配菜的处理,原料的预处理、香料的炒制,石锅鱼的具体成品制作流程;

项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料;

项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味;


项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班



用料  

发酵黄油 70g
糖粉 49g
鸡蛋液 70g
低粉 70g
泡打粉 2g
咖啡力娇酒 10ml
核桃仁 35g
焦糖海盐太妃酱 35g
杏仁粒 10g
表面酒糖液
15g
朗姆酒 15g
细砂糖 15g

太妃核桃磅蛋糕的做法  

  1. 杏仁粒100度烤制10分钟后散热。核桃仁150度烤制10分钟,去皮散热,与焦糖太妃酱混合均匀,放入冰箱冷藏备用


  2. 黄油打软后加入糖粉,打发至完全吸收。


  3. 鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次,打至完全吸收后,再加入下一次。(较近天热,黄油易过软,可以隔冰水打发。)


  4. 待黄油打发至体积增大,颜色发白后,加入咖啡力娇酒打匀。


  5. 低粉+泡打粉事先混合过筛一次,再筛入打发好的黄油中。


  6. 低粉+泡打粉事先混合过筛一次,再筛入打发好的黄油中,翻拌约100下,至面糊呈现出有光泽的状态。


  7. 加入裹着太妃酱的核桃仁


  8. 稍微拌几下


  9. 装入一次性裱花袋中,均匀挤入模具。表面撒上杏仁粒,震几下模具。


  10. 烤箱预热170度,烤制约35分钟。


  11. 烤制快要结束前,制作酒糖液。原料混合加热至于有粘稠感,蛋糕出炉后趁热刷满,每个角落都要刷到。刷完裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用,口感佳!


  12. 切片


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