南昌米面发糕培训班怎么收费
南昌米面发糕培训班怎么收费
食为先米面发糕5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,*教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
蛋白 | 40g |
玉米淀粉 | 6g |
细砂糖 | 5g(可不放) |
柠檬汁 | 几滴 |
婴儿奶粉 | 12g |
脱水酸奶 | 30g (前文提到的过滤掉乳清的酸奶) |
酸奶溶豆(蛋白溶豆)的做法
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使用的花嘴。过滤酸奶的容器,没有可以用纱布或者咖啡滤纸代替。
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蛋白放入冰箱冷冻备用。
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脱水酸奶+奶粉混合搅拌均匀
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无颗粒状即可
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取出边缘结冻的蛋白,加入柠檬汁,玉米淀粉和细砂糖,打发至起泡且体积增大,转低速慢慢打细密,打至硬性发泡。
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打蛋头拉起是直立的状态即可。切忌打过度,容易消泡。
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取1/3蛋白霜与酸奶液拌匀
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再倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
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面糊完成
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倒入提前装好裱花嘴的裱花袋中
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挤出均匀的小粒。以上原料大约可以挤2烤盘的量。
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挤挤挤,争取下次做到大小尽量一致。
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上火100度,下火90度,热风模式烤制约45分钟。烤制中途可将烤盘换一下位置。
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烤熟的溶豆可以轻松取下,如果粘底说明时间不够。温度和时间根据自家烤箱以及挤出颗粒的大小来调整。
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放凉后密封保存,以免受潮。
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做好的溶豆,底部是很细密的气孔。
小贴士
1.我试过蛋白不冷冻、冷冻不加淀粉、冷冻加一半淀粉以及加全部淀粉,效果较好的就是冷冻加全部的淀粉🧐这样操作可以使蛋白霜稳定且细腻,不易消泡,且不容易打发过度。
2.想变换别的口味,把酸奶换成等量的果蔬泥即可。
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