小黄鱼处理干净后，用料酒，生姜片和葱段腌制15分钟。

小黄鱼表面吸干，均匀铺一层薄薄的玉米淀粉。

锅内倒入油烧热之后，放入小黄鱼。中小火煎至金黄色后翻面继续煎～

煎至两面金黄色。如果锅内的油比较多，就倒出来，留一点点就行了。

撒适量的椒盐和白胡椒粉，颠几下锅，颠颠均匀即可出锅。

摆盘上桌。

颜色金黄，美美哒～

鱼骨酥脆，鱼肉香嫩～