五花肉切片，大蒜切片，蒜苗切段，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净沥干。

锅子烧热，放入五花肉炒至变色，边缘微微发黄。

倒掉多余的油，放入大蒜片和蒜苗白炒香。

放入胡萝卜丝炒软

放入泡菜，翻炒约1分钟。

从锅边淋入料酒＋生抽，翻炒均匀。

放入绿豆芽翻炒1分钟。

放入盐和糖调味，较后再放入蒜苗绿段翻炒几下，即可出锅装盘。

为了增加脆爽感，加了绿豆芽和胡萝卜丝。