三头大蒜去皮搅成蒜末

加水清洗一下蒜末

倒入筛网中用水冲一冲，再挤掉多余水分（这么做的目的是去掉大蒜的粘液，防止油炸之后发苦）

锅内倒入适量的油，烧热后倒入2/3的大蒜炸3～4分钟。

开始冒这种小泡泡，说明大蒜的水分被炸干了，然后颜色有些发黄即可。

料理盆里剩余的1/3蒜末

将炸好的跟剩余的1/3蒜蓉混合均匀，放入少许盐糖鸡精拌匀。

完成。冷却厚放入密封罐中保存，尽量快点吃完吧，这个做个3～4次蒜蓉蒸菜就解决啦。