泉州洛江区哪里有烤鱼培训机构
泉州洛江区哪里有烤鱼培训机构
食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久,拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜;
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味;
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥, 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品,丰富了产品组合,有利于提高营业额;
5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼,有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃,但每次都是吃了还想吃;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
芒果酱 | |
芒果 | 180g |
柠檬汁 | 10g |
细砂糖 | 60g |
芒果牛奶布丁 | |
牛奶 | 70g |
淡奶油 | 70g |
细砂糖 | 15g |
香草精 | 2g |
吉利丁片 | 3g |
芒果丁 | 70g |
慕斯蛋糕 | |
奶油奶酪 | 200g |
浓稠酸奶 | 40g |
香草精 | 2g |
柠檬汁 | 5g |
芒果酱 | 140g |
吉利丁片 | 4g |
淡奶油 | 120g |
海绵蛋糕 | 2片 |
芒果乳酪慕斯蛋糕的做法
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芒果酱的所有原料混合打匀。
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小火熬到浓稠,放凉备用。
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吉利丁片放入冷水中泡软
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牛奶+淡奶油+细砂糖+香草精混合加热至边缘微微沸腾。将泡软的吉利丁片放入拌至融化。
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过筛后稍微冷却。
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倒入芒果丁拌匀。倒入直径12cm的慕斯圈或者模具中冷藏2小时。如果用慕斯圈需要用保鲜膜把底子包住。
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凝固好的样子。
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奶油奶油隔温水软化打匀
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倒入酸奶+香草精+柠檬汁拌匀。
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再加入芒果酱拌匀。
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吉利丁片泡软后,将水倒掉,隔热水融化后倒入芒果奶酪糊中拌匀。
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淡奶油打至约5分发。
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与芒果奶酪糊翻拌均匀。
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慕斯糊完成。
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取一片海绵蛋糕片铺底;倒入一些慕斯糊,放上芒果牛奶布丁。
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抹少许芒果酱
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再铺一片12cm的蛋糕。
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将剩余慕斯糊倒入,震几下震出大气泡。
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表面挤一些芒果酱
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用细竹签随意划拉几下。表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时or一夜。
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用吹风机吹慕斯圈,轻松脱模。碾碎一些冻干芒果,围一圈撒上做装饰

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