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泉州鲤城区早餐粥粉面培训班包学会吗

泉州鲤城区早餐粥粉面培训班包学会吗


本套课程适合对早餐粥粉面感兴趣,有想开早餐粥粉面店的创业者报名学习
课程学制:不*学时学会为止学习地点:*分校学习方便
学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
食为先早餐粥粉面5大优势
1.粥类我们会教学:白粥、生滚粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥、考生及弟粥等品类;
2.汤粉类我们会教学:煲高汤、调汤、做牛腩、排骨、猪手等码子,还有汤粉配菜的搭配和处理;
3.此项目除了一整套广东肠粉技术之后,我们为了增加这个项目的市场竞争力,特意赠送了云吞、云吞面等项目,可以增强店面的竞争力;
4.食为先早餐粥粉面肠粉这个项目运行了很多年,之所以经久不衰的原因是这个项目市场的认可度非常广,作为早餐项目非常受欢迎;
5.我们的粥底比较有竞争力,几前年曾经就有过某餐饮连锁品*的行政总厨特意找到我们来学习粥底的煲制细节以及标准化的生产工艺技术;
在食为先你能学到什么
要学多久?可以分期付款吗?
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实操内容二
各种粥底、调料、配菜的制作,粥类的火力调控;
项目实操内容三
汤粉牛腩、排骨、猪手等码子的实操,汤底的配制及细节;
项目实操内容四
广式肠粉粉浆的调制、酱汁的制作,各类食料的腌制;肠粉有:斋肠、猪肉肠、鸡蛋肠、虾米肠、腊味肠、猪肝肠等;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、考证、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!
为什么学技术要来食为先?
食为先比其他机构有什么优势?
*连锁品*
*专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海等地我们已经拥有数十家分支机构
提供学费分期
不*学习时间,直到学员学会满意为止;学费可分期付款,无须担心学习费用问题
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,因为专注、所以我们更专业
正宗技术配方
拥有多人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
精品开店课程
定期在食为先总部商学院开设《餐饮选址及网络推广》策略班,由有真功夫多年运营经验的总监亲自授课


用料  

炖肉
五花肉 5~600g
生姜 一小块
大葱 1/2根
冰糖 适量
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
花椒 1小把
草果 1个
甘草 几片
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
陈醋 1茶匙
干辣椒 5~6根
香菜根 3~4根
小香葱 1小结
白胡椒粉 少许
白吉馍
中筋面粉 400g
酵母 3g
泡打粉 1g
190g
细砂糖 7g
食用油 12g

肉夹馍的做法  

  1. 提前装备好香叶2片,桂皮1块,八角2个,花椒一小把,草果1个,甘草几片。


  2. 五花肉洗净切成大块,再浸泡一会去血水。锅内倒冷水,放入五花肉,加些料酒,几片生姜和料酒。


  3. 中大火煮沸,再煮5分钟。


  4. 捞出后沥干备用。


  5. 锅内倒少许油和冰糖


  6. 中火熬糖,冰糖很快就会融化变色,转小火。


  7. 迅速倒入五花肉翻炒上色(即炒糖色)


  8. 放入葱段,生姜片,翻炒一下。


  9. 倒入香料翻炒出香气。


  10. 倒入1汤匙老抽,2汤匙生抽,1茶匙陈醋,少许冰糖,白胡椒粉,几个干辣椒和几根香菜根,翻炒一下。


  11. 加水没过五花肉,放入干辣椒,香葱结合香菜根。


  12. 加盖中大火煮开。


  13. 很快就烧开拉,转小火慢炖,大概1小时吧。


  14. 较后根据个人口味加盐。


  15. 真心超级香的!!!


  16. 白吉馍的制作

  17. 出了油以外所有材料混合成絮絮状。


  18. 加入油使劲儿揉(可以用面包机),揉到三光状态。这个面团是比较干硬的。放入发酵箱35度30分钟。


  19. 取出揉一揉,醒15分钟;再揉一揉,表面就光滑拉;再醒15分钟。


  20. 分成6等份,滚圆静置10分钟;将面团搓成2头细,中间粗的样子;擀成长舌状,对折后顺势卷起,一头压在底部。


  21. 手掌往下按一下面团,在擀成圆饼状。


  22. 小火将面饼2面炕成金黄色,放入烤箱150度10分钟左右。

  23. 取几块肉剁碎;喜欢香菜,青椒的,可以加入一起剁碎。


  24. 面饼对半剖开,将肉抹入面饼中。较后淋一勺肉汁儿,赞!

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