泉州丰泽区哪里有烤鱼培训机构
泉州丰泽区哪里有烤鱼培训机构
食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久,拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜;
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味;
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥, 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品,丰富了产品组合,有利于提高营业额;
5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼,有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃,但每次都是吃了还想吃;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
黑米粉 | 105g |
粘米粉 | 45g |
糯米粉 | 30g |
牛奶 | 150g |
食用油 | 15g |
鸡蛋 | 3个(约180g) |
细砂糖 | 75g |
柠檬汁 | 少许 |
黑米糕的做法
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将蛋黄,油和牛奶混合,充分搅拌均匀。
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粉类事先过筛一次。
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再筛入液体中。
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拌匀。
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蛋白加少许柠檬汁,先高速打发至大泡转中泡状态,转中速。分3次加入细砂糖,加完后转低速慢慢打发至细腻的状态,打蛋头拉起是立起的小弯钩。
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取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
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倒入剩余的2/3蛋白霜中拌匀。
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米糕面糊完成。
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将拌好的面糊倒入模具中,震几下模具,排出大气泡。
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表面盖上保鲜膜。
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入蒸箱100度50分钟。如果是用蒸锅,提前把水烧热后,上锅蒸约50分钟,具体的看情况调整。
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出炉后脱模,撕掉底部油纸,放在冷却架上。趁热吃非常软香,就是不太好切。当然冷掉也好吃。
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切面。
小贴士
我还试了烤了一次,时间温度还有待调整。
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