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泉州丰泽区哪里有烤鱼培训机构

泉州丰泽区哪里有烤鱼培训机构

食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久,拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜;
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味;
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥, 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品,丰富了产品组合,有利于提高营业额;

5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼,有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃,但每次都是吃了还想吃;

实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班



用料  

黑米粉 105g
粘米粉 45g
糯米粉 30g
牛奶 150g
食用油 15g
鸡蛋 3个(约180g)
细砂糖 75g
柠檬汁 少许

黑米糕的做法  

  1. 将蛋黄,油和牛奶混合,充分搅拌均匀。


  2. 粉类事先过筛一次。


  3. 再筛入液体中。


  4. 拌匀。


  5. 蛋白加少许柠檬汁,先高速打发至大泡转中泡状态,转中速。分3次加入细砂糖,加完后转低速慢慢打发至细腻的状态,打蛋头拉起是立起的小弯钩。


  6. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。


  7. 倒入剩余的2/3蛋白霜中拌匀。


  8. 米糕面糊完成。


  9. 将拌好的面糊倒入模具中,震几下模具,排出大气泡。


  10. 表面盖上保鲜膜。


  11. 入蒸箱100度50分钟。如果是用蒸锅,提前把水烧热后,上锅蒸约50分钟,具体的看情况调整。


  12. 出炉后脱模,撕掉底部油纸,放在冷却架上。趁热吃非常软香,就是不太好切。当然冷掉也好吃。


  13. 切面。


小贴士

💡要确实做到蛋白霜打发细腻,没有啥大气泡,组织才会漂亮。
我还试了烤了一次,时间温度还有待调整。

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